什么是风土

土壤,气候,生物多样性和人类行为之间的关系,使葡萄酒展现了这个地方的独特性。

空加瓜谷普曼克的风土

位于空加瓜谷法定产区海岸,形成了Pumanque普曼克, Lolol, Paredones y Litueche子产区。

普曼克葡萄园位于同名地区,圣地亚哥西南227公里处,位于圣克鲁斯市以西46公里处。

土壤是花岗岩,是一种结晶的火成岩,在极端的热和压力条件下,与地表距离很远。 这种熔合物加入了不同的化合物,如石英和云母,这些化合物被挤压到土壤表面。 随着时间的推移,其中的一些岩石被侵蚀,产生花岗岩土壤。

这种土壤赋予葡萄酒矿物质,盐份,优雅和良好的酸度,与法国Cotes-du-rhone(罗纳河),加利西亚和西班牙拉里奥哈的花岗岩土壤相同。因此,普曼克Pumanque的葡萄,可以使我们酿造出世界级的葡萄酒。

普曼克Pumanque的气候属于温带地中海气候,冬季降雨寒冷,夏季温和干燥。

洪堡洋流使空加瓜靠太平洋海岸形成了低温,寒流产生的微风使葡萄园气温变低,葡萄成熟缓慢,产出的果实强度高,新鲜且酸度良好。

夏季平均最高温度为29°C,平均最低温度为9°C。 年降水量达450毫米。该产区接近20度的昼夜温差,使得葡萄能够实现大量的多酚积累,从而使葡萄酒的颜色和结构更加鲜明。

对我们而言,我们的葡萄酒所表达的和谐是我们葡萄园中共存的多种生命形式之间尊重和平衡互动的基础。 致力于葡萄园的可持续发展,就是致力于生存在我们酒庄内的动物,植物和微生物的平衡和可持续。

葡萄园的工作旨在增强其特性,使其产出可最大程度表现其特色的葡萄酒。

– 水:春夏季节采用滴灌系统浇水,使用地下含水层和冬季降雨存水。

进行长时间和低频率的灌溉,以获得深度水分,并且以这种方式,使根在寻找水的过程中进行深度生长。这样可以最佳地吸收营养,有利于植物的寿命和葡萄的质量。

 – 土壤特征和分化工作:

我们使用电磁传导(EMC)测量进行了土壤分化的研究,并且在由所述测量区分的每个扇区中补充了测试坑。这项研究反映在一张地图上,该地图通过不同的颜色向我们展示了不同类型的土壤。红色和黄色表示具有更多石头和/或更大压实度的土壤,这些可产出具有更好结构和单宁的葡萄酒。绿色和蓝色显示较少的石头和较松散的土壤,允许更多的根部渗透。这些产生了更多的线性葡萄酒,更柔和,更优雅的单宁。通过酿造来自这些不同微地域的小批次葡萄,我们能够获得具有不同特征的葡萄酒,这使我们能够选择我们葡萄园中最好的葡萄并逐年提高葡萄酒的质量。

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